材料：冬瓜60克，猪瘦肉末20克，枸杞5~10颗，油、盐适量。

做法：冬瓜洗净切片、枸杞洗净待用。把冬瓜片放入蒸碗中，中间放入猪瘦肉末，再放上枸杞，用少量油、盐调味。蒸锅加清水，放入蒸碗，用大火蒸10~20分钟至食材熟透即可。

功效：清热降火，滋补脾胃。

冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜（连皮）300g、薏米30g、老鸭半只、生姜3片。

做法：老鸭焯水去腥，与薏米、生姜同煮1小时。加入冬瓜块再煮30分钟，加盐调味。

功效：祛湿健脾。冬瓜皮利水，薏米渗湿，老鸭滋阴，适合暑湿水肿、食欲不振者。 

材料：节瓜500克，蚝豉50克，瘦肉500克，生姜10克，脊骨400克，盐适量。

做法：蚝豉浸水2小时后洗净，节瓜切块，生姜去皮，瘦肉、脊骨切块、焯水。食材下锅，加约8碗水，文火煲2小时即可调味食用。

功效：补锌补钙，增强体质。

苦瓜

苦瓜能苦寒清热、明目解毒，若夏季出现目赤肿痛的问题，吃苦瓜会感到舒适。现代研究证实其“植物胰岛素”作用，可降血糖，适合糖尿病人适量食用。 

苦瓜黄豆排骨汤

材料：苦瓜1根、黄豆50g、排骨300g、蜜枣2颗。

做法：黄豆浸泡，苦瓜去瓤切块，排骨焯水。所有材料加水炖煮1.5小时，加盐调味。 

功效：补清热降火。苦瓜解暑毒，黄豆补脾，蜜枣调和苦味，适合心肝火旺、口舌生疮者。

注意：孕妇应苦瓜减量，或加枸杞平衡寒性。

黄瓜

暑天易口干舌燥，或者出现湿热腹泻、小便黄少的问题，吃点黄瓜能有很好的缓解。

另外，黄瓜片外用贴敷可舒缓日晒后皮肤灼热，具有美容养颜的功效。

黄瓜蜂蜜饮

材料：黄瓜1根、蜂蜜20ml、柠檬片2片。

做法：黄瓜榨汁，加入蜂蜜、柠檬片。加200ml温水调匀，代茶饮用。  

功效：生津止渴。黄瓜清热，蜂蜜润燥，可缓解夏季口干、皮肤干燥。暑热重时，可加薄荷叶5片，增强解暑效果。

材料及做法：新鲜丝瓜皮30～40克，配上生姜2～3片，清洗干净后放入水杯中，用开水冲泡，代茶饮用。

注意：体质虚寒人群不宜长期单独饮用。

丝瓜蛤蜊豆腐汤

材料及做法：丝瓜1根、蛤蜊200g、嫩豆腐1块、葱花少许。

做法：丝瓜切片，蛤蜊吐沙洗净。清水煮沸后加入丝瓜、豆腐煮5分钟，放入蛤蜊煮至开口，撒葱花即可。

功效：滋阴通乳。丝瓜凉血通络，蛤蜊滋阴，适合暑天烦热或产后乳少者。

注意：痛风患者慎食蛤蜊。